Holunder

Im Frühjahr lockt der Holunder mit seinen cremefarbenen Blütenschirmen, seine schwarzen Beeren läuten die dritte Jahreszeit, den Herbst ein. Zweimal im Jahr also können wir aus seinen Gaben Köstlichkeiten kreieren und diese auch im Winter genießen. Aber der Holunder ist weit mehr als nur ein Spender von Kulinarischem.

Seit jeher gilt der Strauch als Beschützer von Haus und Hof und versorgt die Menschen mit seinen Heilkräften. Dass der Holunder eine unserer ältesten volkstümlichen Pflanzen ist, zeigt sich in der Fülle an Geschichten und Mythen um ihn. Die Menschen lieben diesen Strauch. Kinder schnitzen sich aus seinem Holz Flöten und Blasrohre, und jeder kennt das Märchen von Frau Holle, welche dem Strauch seinen Namen gab.

Eindrucksvolle Fotos mit umfangreichem Rezeptteil runden dieses ansprechende Buch ab.

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